Un separatore di grassi, noto anche come separatore di oli e grassi o degrassatore, è un dispositivo progettato per rimuovere gli oli, i grassi e altri materiali galleggianti dalle acque reflue prima che queste vengano scaricate nell'ambiente o nel sistema fognario. Questi dispositivi sono ampiamente utilizzati in una varietà di applicazioni, tra cui ristoranti, impianti di produzione alimentare, stazioni di lavaggio dei veicoli e altre attività industriali che generano acque reflue contenenti oli e grassi.
Ecco come funziona generalmente un separatore di grassi:
1. Ingresso delle acque reflue: Le acque reflue contenenti oli, grassi e altre impurità entrano nel separatore attraverso un ingresso dedicato. Questo liquido può provenire da lavelli, lavelli per la pulizia di attrezzature, o altri punti di scarico all'interno di un'installazione.
2. Sedimentazione e separazione: All'interno del separatore, le acque reflue rallentano, consentendo agli oli, ai grassi e ad altre particelle più leggere di separarsi dall'acqua principale. Grazie alla differenza di densità, gli oli e i grassi più leggeri risalgono in superficie formando uno strato galleggiante, mentre le particelle più pesanti si depositano sul fondo del separatore.
3. Raccolta degli oli e dei grassi: Gli oli e i grassi separati vengono raccolti e trattenuti all'interno del separatore. Questi possono essere rimossi periodicamente attraverso un sistema di estrazione, come un tubo di drenaggio o una pompa, e poi smaltiti in modo sicuro.
4. Uscita delle acque trattate: L'acqua trattata, ora priva degli oli e dei grassi rimossi, esce dal separatore attraverso un'uscita separata e può essere convogliata verso il successivo stadio di trattamento o scaricata nell'ambiente.
I separatori di grassi sono progettati per rispettare norme e regolamenti specifici in materia di trattamento delle acque reflue e possono variare in dimensioni e capacità a seconda delle esigenze dell'applicazione. La manutenzione regolare e la pulizia dei separatori di grassi sono fondamentali per garantire un funzionamento efficace nel tempo.
Impianto prefabbricato di separazione dei grassi realizzato con cisterne monolitiche a base circolare prefabbricate costruite in unico getto con calcestruzzo confezionato con cemento tipo II/A-LL 42,5R, con classe di resistenza C35/45 e classe di esposizione XC4, XD3, armate con gabbia rigida in acciaio B450A-C e verificate per carichi stradali ed azioni sismiche secondo il DM 17/1/2018, completo di solette di copertura prefabbricate in cav pedonali o carrabili, predisposte per ispezioni a passo d’uomo e chiusini in ghisa di idonea classe. L’impianto è dimensionato e costruito secondo la norma UNI EN 1825 parte I e II. I comparti ed i relativi tubi e deflettori di entrata e di uscita dell’acqua sono dimensionati in conformità con i valori minimi stabiliti dalla tabella 1 e dal punto 5.5 della norma UNI EN 1825-1. L’impianto è costruito da azienda in possesso di certificazione di Sistema Qualità Aziendale UNI EN ISO 9001:2015.
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